|
Gâteau basque à la cerise noire. Mettre 300 gr de farine en fontaine ; au centre, mettre tous les ingrédients (1 oeuf + 2 jaunes, 200 gr de beurre ramolli, 200 gr de sucre en poudre, 1 zeste de citron râpé et 1 pincée de sel. Travailler la pâte tout d' abord à la cuillère de bois, continuer à la main pour obtenir un mélange lisse et ferme. Rouler en boule et laisser 1 heure. Beurrer et fariner un moule à manquer ou une assiette à tarte bien creuse. Diviser la pâte en 2 dans les proportions 1/3, 2/3. Étendre au rouleau la pâte, celle qui est la plus grosse. Étendre au rouleau la seconde boule de pâte. Étendre la pâte sur le dessus du moule comme si vous posiez un couvercle, serrer ensemble les 2 parties de pâtes, celle du dessus et celle du dessous, tracer avec la pointe du couteau ou à la fourchette des dessins sur la pâte du dessus. Enfourner à 180 - 200° pour 30 minutes... |
